你的戚风蛋糕是怎么倒扣的?

每次做戚风蛋糕,行家都清新,食谱里总是请求吾们“出炉后倒扣”。

吾信任大伙儿也都是这么做的。

但是,为啥要倒扣呢?答该怎么倒扣?大伙儿有异国仔细想过这个题目呢?

倒扣的理由其实很浅易:为了让戚风蛋糕顶部不会凹下。

戚风蛋糕出炉冷却的过程中,是它最容易回缩、顶部凹下的时候。这时候吾们将它倒扣,信息中心使戚风在重力的作用下,顶部不息保持向下,就能够有效避免凹下。

不凹下的戚风更时兴哦


2020-06-20 08:24admin admin 点击